茄子是一种常见的蔬菜，它富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。茄子的烹饪方法多种多样，下面介绍几种简单易做的家常茄子做法。
1. 煎茄子
将茄子切成片状，用油煎炸至表面微黄即可。煎茄子味道鲜美，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。
2. 红烧茄子
将茄子切成条状，用油煎炸至表面微黄，然后加入适量的盐和酱油，加水烧开后小火慢炖，直到茄子熟透入味即可。
3. 茄子饼
将茄子切成泥状，加入葱、姜等调料，拌匀后搓成小饼状，用锅煎炸至两面金黄即可。
除了以上做法外，茄子还可以用来做茄汁煮蛋，茄子炖肉等多种美味的家常菜肴。快来试试吧！
