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龙利鱼的做法大全家常

发布日期:2024-04-24 17:28:48

龙利鱼,是淡水鱼类中美食之一,肉质细嫩味美,深受广大食客喜爱。今天小编给大家介绍几个龙利鱼的做法,让大家足不出户吃遍全国各地龙利鱼。

1. 清蒸龙利鱼

材料:龙利鱼1条,料酒,姜丝,葱丝,盐,生抽,老抽,香油。

做法:

1)将龙利鱼去鳞、去鳃、去肠泥洗净,斩成段,放入盘子中。

2)撒上姜丝、葱丝、盐、料酒,腌制入味。

3)蒸锅加水烧开,把海鲜蒸架烤一下,放入龙利鱼段,大火蒸10分钟左右。

4)起锅时,均匀撒上葱花,淋上生抽,老抽和香油,即可。

2. 煎龙利鱼

材料:龙利鱼1条,盐,料酒,姜丝,葱丝,生姜,蒜末,红椒丝,青椒丝, 番茄。

做法:

1)龙利鱼去鳞、去鳃、去掉四边的肚骨。

2)取姜丝、葱丝、盐和料酒擦在鱼身表面。

3)锅烧热,倒油,油温六成热后放入鱼。

4)两面煎金黄捞出。

5)新鲜青椒、红椒、生姜、蒜末和番茄翻炒均匀。

6)烈火快炒,过程不宜长,炒熟后,加盐、糖、鸡精煮开。

7)然后加入煎好的龙利鱼,加两匙酱油,炖煮5分钟左右即可出锅。

3. 焖龙利鱼

材料:龙利鱼1条(约700克), 姜片、葱白、蒜、豆豉、麻辣酱、油、酒、糖、醋、豆瓣酱以及盐等。

做法:

1)在龙利鱼的两面开口,顺鱼切成薄片,抹上盐、酒备用。

2)将豆豉泡软后剁成泥备用。

3)炒锅中热油,放入姜片、蒜末爆香,加入豆瓣酱、麻辣酱翻炒几下。

4)加入豆豉泥翻炒均匀,加水烧开。

5)待水开后放入鱼片,加糖、醋、盐调味,大火10分钟左右撇去浮沫。

6)最后加入葱白出锅。

以上就是小编来介绍的龙利鱼的做法大全家常,各位有兴趣的可以试着去做一做,美味佳肴让你在家也能吃到。

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