长寿面---寿比南山的美味

火红的辣椒、鲜嫩的牛肉、堆砌如山的乌冬，是长寿面这道美食的三大标志。长寿面是重庆最受欢迎的特色小吃之一，也是必吃的美食之一。其没有什么讲究，一如重庆人的性格，香辣过瘾，麻辣而不失厚重感，吃完后让你体验一把舌尖上的欢愉。

长寿面的历史悠久，传说有两个人因为要拜访紫阳，去到四川泸州。路上被老贩子欺骗，花园旅馆也不接待他们。两人在蓬莱酒店投宿，店小二为了安慰他们的心情，便开心地卖了这碗长寿面，客人吃完后称赞它营养丰富味道独特，很有长寿意味。自此，长寿面就成为蓬莱酒店的招牌菜，至今声名不衰。

长寿面制作起来也不难，将配好料的高汤烧开，再加入红油、花椒、生姜、蒜等调味品，浇在刚刚烫熟的面条上，撒上葱花、辣椒油再加入一些嫩煮的牛肉，就可以了。这份美食，无论是冬夏，无论是夜晚，无论是早餐，都是一道不可忘怀的美味。

吃长寿面，透露着人们对长寿、福寿的敬仰和祝福。长寿面已成为中国传统文化的一部分，随着全球公认的独特美食之一，吸引了世界各地的美食家前来品尝。