扁豆的功效与作用(扁豆的功效与作用)

扁豆，又名白扁豆，属于豆科植物，是人们常见的一种食品。扁豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素以及多种矿物质和维生素。

扁豆有许多功效与作用，如下：

一、降血脂

扁豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能够有效地降低人体内的胆固醇和血脂，预防心血管疾病的发生。

二、利尿消肿

扁豆富含钾，能够增加尿量，促进体内水分的代谢，对于水肿及高血压等病症有一定的治疗作用。

三、预防贫血

扁豆中富含的铁元素可有效预防和治疗贫血。此外，它还含有的维生素B族物质，能够促进血液循环及新陈代谢。