地瓜，全名热带薯类地上块茎，通常有紫色和红色两种，地瓜富含蛋白质、脂肪、糖分等多种营养成分，被誉为“地下的苹果”。尤其是烤地瓜，甜香四溢，是很多人的最爱。不过，今天我们要跟大家介绍的是，烤地瓜之外的一种好吃又健康的吃法——地瓜粥。
地瓜粥的制作方式也很简单，只需要几个材料：地瓜、小米、糯米、红枣、花生、冰糖等。步骤如下：
- 将小米和糯米淘洗干净，备用。
- 地瓜去皮后切成小块。
- 将预先浸泡好的红枣洗净，沥干水分。
- 将花生用清水洗净，沥干水分。
- 将所有材料放入锅中，加适量的清水。
- 大火煮开，转小火慢慢熬煮，直至糯米、小米和地瓜都煮烂。
- 加入适量的冰糖，搅拌均匀后即可出锅。
地瓜粥的好处在于，它是一种低热量、高营养的粥品。地瓜除了含蛋白质、碳水化合物等营养成分外，还富含丰富的β-胡萝卜素，可以帮助我们促进视力、滋润肌肤、保持免疫系统健康等等，十分适宜女性朋友食用。另外，地瓜粥还可以改善肠胃健康、补充体力、预防便秘等功效，对于孕妈妈和产妇也颇具益处。
此外，地瓜粥的味道也非常美味，浓稠的口感加上甜甜的味道，让人不禁食指大动。无论早上、中午还是晚上，都可以随时来一份，既健康又美味。
最后再来介绍一个小技巧，地瓜粥可以用黑米代替糯米，口感更加香糯，营养同样丰富，也是值得一试的哦~
