知晓佛跳墙的绝技，探秘令人垂涎欲滴的佛跳墙是什么菜

佛跳墙是中国福建省著名的传统名菜，是闽菜系里的特色盛宴之一。佛跳墙起源于福州地区，据说是为了纪念明代天启年间，由福建人赴台湾时，路过一座庙宇里的素斋，用各种珍贵的食材炖制出来的一道佳肴。在制作时需要用到中华鲍鱼、花菇、鱼翅、海参、虫草花、翅根、鸽蛋、鸽肉、瑶柱等二十多种原材料。

如同虫草花之于灵芝，佛跳墙之于福建美食更像是一种饮食文化的代表，历经时间的沉淀而愈加醇美。其独特的口感，如同在舌端上演一场鲜美悠长的交响乐，温润诱人，吃过一次便难以忘怀了。