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腌萝卜怎么腌好吃又脆(如何腌出又酸又甜的脆萝卜)

发布日期:2024-03-10 13:03:00

想必大家都知道,脆萝卜是餐桌上的一道美味佳肴,它色泽鲜艳、脆香可口,又具有丰富的营养价值。那么腌萝卜怎么腌好吃又脆呢?下面为大家介绍一个非常简单易学的腌萝卜的做法。

材料:

1、萝卜500克。

2、盐25克,白糖100克。

3、老醋70克,生姜3片,蒜2瓣。

做法:

1、将萝卜洗净去皮,切成适宜大小的小块。

2、将盐和白糖放入一起,用手搓匀。

3、将块萝卜放入大碗内,加入一勺搓好的盐糖。

4、将萝卜轻轻揉捏,让盐糖渗入到每个萝卜块中,并留出足够的空间。

5、腌制好的萝卜,放置30分钟左右,然后用水冲洗干净。

6、将腌好的萝卜放在一个大碗里,加入老醋、切片的姜和蒜。

7、将萝卜入味的时间调整到自己喜欢的程度,通常是过夜,当然如果时间不足,可以放入冰箱加速腌制。

8、食用时配以几片辣椒,口感更佳。

小编特别提示:刚开始腌制时,可以多加些盐和糖,这样不但可以加快入味的速度,还可以起到杀菌的作用。

尝试一下这道简单的腌萝卜的食谱,保证让你吃到又酸又甜的脆萝卜哦!

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