鲳鱼的做法家常做法(如何用家常方法制作美味鲳鱼)

鲳鱼是我国广东地区人们最为喜欢的一种海鲜食物，其肉质细嫩白嫩，味道鲜美。那么，如何用家常方法制作美味鲳鱼呢？

下面为大家介绍两种家常制作鲳鱼的方法。

煎鲳鱼

制作材料：鲳鱼一条、盐、生姜、油、葱、料酒。

制作步骤：

1.在鲳鱼两面涂抹盐，撒少许料酒腌制10分钟。

2.起油锅，放姜片葱段爆香。

3.下鲳鱼，慢慢煎到两面金黄。

4.出锅后撒上少许盐即可。

煎好的鲳鱼色香味俱佳，非常适合搭配米饭或馒头食用。

清蒸鲳鱼

制作材料：鲳鱼一条、盐、料酒、葱、生姜、胡椒粉、香菜。

制作步骤：

1.将鲳鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，后在鱼身两边斜切几刀。

2.在鱼身两边淋上料酒、盐、糖和胡椒粉。

3.葱姜切末，撒在鱼身两边。

4.锅中加水，装置清蒸网，水开后，将鲳鱼放人清蒸网上，上笼蒸12分钟即可。

5.取出后，撒上香菜末即可。

这样蒸出来的鲳鱼肉质鲜美嫩滑，汤汁清糯可口，深受人们喜爱。