水煮鱼片是四川家喻户晓的一道传统名菜，其实它不仅好吃，而且制作方法也很简单。今天小编就为大家介绍一款简单好做的水煮鱼片家常做法。
材料：
- 去皮鲜鱼片200克
- 豆芽适量
- 嫩豆腐适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清汤适量
步骤：
- 将鱼片加入高汤或清汤，加入料酒焯水至熟，捞出后盛入盘中
- 豆芽处理干净，焯水后放入煮好的鱼丝底下，摆上嫩豆腐片，备用
- 葱姜蒜切碎备用
- 起锅倒油，烧热后加葱姜蒜爆香，加入辣椒面慢慢炒出红油色，再加清汤，调好盐，鸡精味精，沸腾后倒在鱼片上即完成。
做法简单，而且口感极佳，非常适合夏季食用。不过建议大家在制作时，可以根据自己的口味进行适当调整。祝大家做餐美味的水煮鱼片吧！