腌黄瓜是夏天特别适合的一道小食,大家一定都尝过吧?通常我们吃到的腌黄瓜要么不够咸,要么不够脆,总是感觉少了点什么。今天,小编就来和大家分享一下如何腌制出口感好又鲜美的黄瓜!
首先呢,选择好的原材料非常重要,要选择新鲜、细嫩、无虫、无病、无斑点的黄瓜,最好是刚摘下来的。然后清洗干净后切成均匀的小段。接下来,给大家介绍一下制作步骤!
1. 黄瓜处理好后装进干净的玻璃瓶内。
2. 准备腌制用的材料,大葱、大蒜、干辣椒、香叶等,也可按个人口味加入别的材料。
3. 把腌制用的材料放入黄瓜瓶中,按个人口味加入盐、糖、醋、料酒和清水,大火煮开之后转小火焖煮至浸没黄瓜瓶7-8分钟即可
4. 取出焖好的黄瓜瓶晾凉,再放入冰箱中保存。
5. 吃前捞几根出来,就可以边吃边品尝到脆嫩爽口的黄瓜啦!
使用这种方法腌制的黄瓜口感非常鲜美,咸淡适中,脆嫩可口。搭配自制的调料也是非常好吃,再加上绿茶一起享用,简直美味极了!
最后再推荐给大家一个小方法:在瓶中添几个百叶结,可以使得腌制的黄瓜更脆哦!相信大家一定可以轻松制作出美味又脆口的腌黄瓜!