回扣，是指购销方之间通过给对方非法的财物或者其他不正当利益，以谋取暗地里的收益。吃回扣，就是接受回扣行为的常用说法。
据报道，在我国的很多大型商超中，吃回扣的现象十分普遍。一般来说，根据超市与供货商所订的协议，超市会按照规定的价钱从供货商处进货，并且从利润中提取一定的回扣，通常在5%左右。而很多超市在收取卖家利润的同时，会以各种名义向进货商收取佣金，这些佣金的百分比通常在1%-3%之间。这样一来，超市就可以以极低的采购成本，换取相对丰厚的收益。
吃回扣涉及到超市管理层、供货商、业务员等多个层面，所以如果一边出现了问题，整个利益链都会受到影响。对于超市面临的种种挑战，包括市场竞争、生产技术等等，有人认为吃回扣无可非议。但是，不规范的回扣合理程度很难确定，一旦超市过度倚赖回扣带来的收益，就会形成空心化。商家为了赚取更多的回扣收入，会在货品的品质和价格方面折中，以求达到平衡点。这会带来很多消费偏差，也可能会让商家的声誉遭到损伤。
吃回扣已成为我国零售行业一个严峻的问题。超市本应以良心经营为本，遵循市场规则和公平竞争的原则，尽可能地优化进货渠道、提高效率，为消费者创造更大的实惠。因此，超市的管理层应该认真审视和反思，建立合理的回扣机制和内部管理制度，切实维护消费者和经营者的权益。
