小米粥是一种非常常见的食品，不仅味道鲜美，而且非常营养丰富。特别是对于一些身体比较虚弱、需要营养调养的人群来说，小米粥的营养价值是非常高的。那么，小米粥怎么煮好吃又营养呢？
首先，要选好小米，建议选择新米。因为新米中富含淀粉、碳水化合物、纤维素等多种营养成分，而且口感柔软，易于消化吸收。其次，煮粥的水也很重要，应选择富含矿物质的天然水或过滤后的水。
煮小米粥一定要先将小米用清水浸泡1-2个小时，然后用冷水煮沸后转小火慢慢煮，最好使用电饭煲或高压锅，这样小米粥口感更佳。每次煮小米粥的时候，还可以加入其他辅助材料，如红枣、桂圆、莲子等，这样可以提高小米粥的口感和营养价值。
煮小米粥可以根据自己的口感和需求进行调整，但一定要注意煮粥的方法和步骤，这样才能保证小米粥又好吃又营养。
