虾是很多人喜欢的美味食材，但是怎样才能烹饪出美味的虾呢？想必这是不少厨友们的困扰。今天小编就分享五种虾的美味烹调方法。
1.清炒虾仁：做法很简单，虾仁先焯水备用，用葱姜爆香，放入虾仁和适量盐，翻炒均匀。高温短时间翻炒，让虾仁变得鲜嫩多汁。
2.红烧虾：将油烧热，下葱姜爆香，加入虾翻炒，加料酒，加生抽、老抽、糖及少量盐，加入适量的水，焖煮几分钟直至虾熟透，着色。等到虾变得鲜红，盐味透入虾肉里面，就可以出锅了。
3.清蒸虾：准备姜蒜、葱，肉虾焯水，切掉虾须刀背一切，切下两节的腿，把姜末、蒜末撒在虾身上，上锅蒸十分钟左右。蒸虾注意灵活掌握时间，40秒没有翻动即可熟成而不会嫩虾蜡口。
4.虾仁炒蛋：虾仁要用大虾，首先把虾仁洗净，用酒、盐腌制，用油炒虾仁，待其变成红色后，加入三个鸡蛋摊煎，加点盐就可以出锅了。这种虾仁炒蛋除了味道鲜美，蛋的口感也很好。
5.蒜泥虾：把葱姜蒜切成蓉，加入水淀粉、盐、豆豉、胡椒粉、料酒调成汁备用。将去壳虾肉煮至熟透，捞出沥水，虾肉上撒上一点盐。平底锅加热，放入油倒入蒜泥汁，加入虾肉爆炒，加入葱姜蒜末煸炒出香味即可。