山野菜的做法(手把手教你做山野菜)

在现代社会的饮食习惯中，蔬菜成为了人们日常餐桌上必不可少的存在。山野菜是具有一定营养价值、可口的绿色食品，在我国许多地方也颇受欢迎，它的食用方式也是多种多样。下面，我们就来为大家介绍一些常见的山野菜的做法。

1.蒜苗炒蛋

材料：蒜苗、鸡蛋、食用油、盐、鸡精。

具体做法：蒜苗洗净切段，鸡蛋打成蛋液备用。锅中加适量食用油，然后热锅凉油，放入鸡蛋液加炒，待熟后捞出备用。再加适量食用油，热锅凉油，放入蒜苗炒炒，加入少量盐和鸡精，炒香后倒入炒蛋，继续翻炒。即可。

2.辣椒爆肚

材料：肥肠、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽。

具体做法：肥肠洗净切片，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。油热后放入葱姜蒜花椒爆香，放入肥肠煸炒。放入大量辣椒煸炒，加入少量盐和鸡精，再加入料酒，最后放入生抽，出锅即可。

3.苤蓝炒肉

材料：苤蓝、五花肉、葱、姜、盐、鸡精。

具体做法：苤蓝切段备用，五花肉切薄片，葱姜切末。油热后放入葱姜煸香，放入五花肉煸炒，加入苤蓝，翻炒均匀。加入少量盐和鸡精，翻炒至食材熟透即可。