黄花菜的做法(学会这些技巧，轻松做出美味黄花菜)

黄花菜是一道广东省土生土长的家常菜，颜色黄亮，清爽爽口，营养丰富。但是黄花菜有时炖烤不易入味，口感还稍有些柴嚼，影响美食体验。今天我们就来普及一下黄花菜的五个小技巧，让你轻松做出美味的黄花菜。

1.焯水：将黄花菜放入沸水中焯水，焯至断生即可，去除黄花菜中的杂质，不但可以让去腥味，更能保持黄花菜的鲜亮色泽。

2.切花蒂：切掉黄花菜下部的木质花蒂，这样做能更好的入味，烹调时间也会缩短。

3.泡发：黄花菜在水中泡发，可使黄花菜更嫩，口感更佳。

4.加入调料：黄花菜的味道相对较淡，建议加入葱姜蒜等调味料，大大提升味道。

5.配好食材：黄花菜的味道相对清淡，你还可以尝试和虾仁、肉片、蘑菇等材料搭配，丰富口感，营养更加均衡。