冬日有些人总是不爱吃饭，傍晚之后顿顿要喝一碗暖暖的清汤，这时，一锅白菜花稀便可以让人饱食温暖，它是四季皆宜营养丰富的佳品，特别适合有需要减肥的菜肴。
要做出美味的白菜花稀，最关键的还是白菜花的选用，它最好选用新鲜、嫩滑、嫩白、没有虫子，白菜花用盐水泡一下可以取消菜花中的异味，这样熬出的汤水更加鲜美可口。
接下来，就让我们来看看如何烹制麦花雪白菜花稀吧：
用料：
新鲜白菜花300克、麦花25克、水500毫升、葱20克、姜20克、香油、盐、味精、胡椒粉适量。
做法：
1、葱、姜切末，白菜花拆成一朵朵的小花，麦花香剁碎。
2、热锅凉油，放姜、葱炝锅香味，将水和麦花一起放入炒香，然后捞出撇去浮沫。
3、放入白菜花及适量水，煮开后转为文火，煮上20分钟左右至菜花烂熟。
4、加入香油，翻炒均匀，最后调味即可。
现在是冬季，吃上一碗清香可口的麦花雪白菜花稀，也算是一种暖心的享受，同时满足了味蕾的挑剔，给人们带来了厚实的温度。
