清蒸鱼的家常做法，口感细腻鲜美

清蒸鱼是中国传统美食之一，也是家庭一样平常做菜中常见的菜品之一。常见的蒸鱼做法有许多，今天小编为人人先容一种异常简朴易学、口感细腻鲜美的清蒸鱼做法。

所需食材:

• 1条活鱼 500克左右
• 1颗姜
• 1根葱
• 1把香菜
• 适量盐、料酒、酱油、味精、食用油

步骤:

1. 将鲜鱼剖成两半，去除内脏，洗濯清洁备用。
2. 在鱼身上划分斜切3-4刀，刀口鱼肉厚薄基本一致，使得整条鱼在蒸的时刻不会泛起局部过熟。
3. 鱼身两面撒上盐、料酒、生抽，抹匀，将姜丝、葱丝铺在鱼身上。
4. 在蒸鱼器中加入适量水，放入蒸架，将蒸鱼架上的鱼放入蒸锅内，加盖蒸10-15分钟（时间凭证鱼的巨细来决议）。
5. 蒸熟的鱼取出，将锅中的汁倒出放入小碗中，加入适量生抽、酱油、味精，加热后淋在蒸好的鱼身上。
6. 在鱼身上铺上一把香菜即可。

小编提醒：清蒸鱼时间不宜过长，时间太长会造成鱼肉变硬、口感欠好。若是加入豆腐等配料，也可提高鱼的鲜味水平。