燃的拼音是rán，却可以让我们遐想到生命和激情，那么今天，我们就来烹制一道以燃为灵感的美食——燃烤排骨。
食材：
- 猪小排500克
- 生姜两块
- 大葱一根
- 料酒两勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 沙拉油适量
做法：
- 准备质料，生姜洗净切小片，大葱切成段备用。猪小排用刀背拍松，排骨两面划口，便于入味。
- 先将排骨放入碗中，加入盐，白胡椒粉腌制十分钟。
- 热锅加油，放入葱姜炒出香味后捞出不要。
- 将排骨放入锅中，煎至两面金黄，煎至熟后判断一下，排骨不韧，就可以盛出来了。
- 加热少量的沙拉油，倒入葱姜炒香，再加烤制好的排骨翻炒几下。
- 加入适量的老抽，生抽、料酒，盐翻炒平均，关火。
鲜味的燃烤排骨就烹制完成啦！它的外面酥脆、内里多汁，让人吃起来热情燃烧，酣畅淋漓。赶忙来一起燃一下吧！