在瑶族人的美食中,为数不多的素食之一就是木瓜盖,是瑶族人传统的家常菜品。木瓜盖有清热解暑,润肠通便的功效,对疲劳等病症也有消食健胃的效果。接下来就跟小编一起来学习做法吧!
所需材料:
- 木瓜盖500克
- 桂皮3克
- 花椒适量
- 鸡块适量
- 生姜适量
- 葱段适量
做法步骤:
- 将瑶山木瓜盖清洗干净后,开锅先汆烫下去,汆烫的目的是将木瓜盖的涩味去除。
- 接着将炒锅热油,加入鸡块爆炒出香味,加入切好的生姜和葱段炒香。
- 接着放入桂皮、花椒,炒出香味,接着加入刚才汆烫的木瓜盖,加入水没过食材即可,煮开后调入盐,煮5至8分钟就可以装起来盛好啦。