苹果皮是苹果的重要组成部门，也是苹果的营养泉源之一。它是苹果的外层笼罩物，泛起出金黄、红色、绿色等差异的色泽，质地较硬。
苹果皮主要由果胶、纤维素和色素等组成。果胶是一种高分子化合物，可以增添肠道黏膜的黏附，促进食物在肠壁上的停留时间，增添肠道对营养的吸收。纤维素是一种异常重要的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，增添饱腹感，有助于减肥和预防便秘。除此之外，苹果皮中还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、锰等。
只管苹果皮对于我们的身体康健有许多利益，然则也有些人可能会对其过敏或不耐受。若是泛起皮肤病变、口腔溃疡等过敏征象，建议制止食用或寻求医生辅助。
