清明节,是中国民间传统节日,也是踏青的好时节,但是清明时节,又有一样非常美味的食品——清明果。下面就来介绍一下清明果的做法。
清明果的制作步骤:
1.准备食材:糯米、红豆、糖、桂花、花生。
2.将糯米淘洗干净,浸泡2小时左右。
3. 红豆泡发,然后用开水焯烫,用刀割两刀使其软化。
4. 桂花温水浸泡,花生烘烤烤熟剥皮。
5. 糯米用保鲜膜包好,放进蒸锅蒸软。
6. 把糯米团搓成圆形,慢慢捏平,放入适量红豆和花生,芝麻,桂花等材料。
7. 蒸锅中加入适量的水,在锅底放上红枣、柿子等,放上清明果,然后加盖。大火蒸15分钟左右。
备注:
清明果是一款非常美味的小吃,外表红艳,外皮糯而不腻,口感软糯甜美,有一种淡淡的桂花香味,营养丰富,特别适合在清明节或春天食用。