含肺鱼，又名草鱼、管鱼，是一种常见的淡水鱼类。含肺鱼肉质细腻鲜美，健康营养，不仅含有优质蛋白质，而且除了少量不饱和脂肪酸以外，几乎不含脂肪，所以是饮食高血脂、高血压、糖尿病患者的理想食品之一。
含肺鱼通常生活在淡水中，喜欢在水底活动。因为其鱼类中含有较高的胶原蛋白和软骨素，所以对人体的骨骼生长和修复有很好的作用。同时，含肺鱼还是一种富含锌、硒等多种微量元素的食品，对增强人体免疫力、防治贫血、促进固齿等都有很好的食疗作用。
除此之外，含肺鱼肉质细腻，营养丰富，维生素A、D等多种营养元素都是富集在其中。含肺鱼是水产养殖的主要品种之一，在我国各地都有着广泛的种植。而在南方的菜市场上，含肺鱼也是一道颇为受欢迎的菜品，常被用于制作清蒸、红烧等多种做法。
