青梅在中国传统中就是很有名的一种果子。青梅有些酸酸甜甜的，肉质鲜美。现在正值青梅盛产期，一些大块农家开始捡青梅做手工果酱卖钱，也有一些朋友开始自己做青梅酒。当然，自家腌制青梅也是一项不错的选择。今天，小编来分享一下自家做的青梅腌制法，非常简单。
准备材料:
- 青梅500g，摘下洗净；
- 盐25g；
- 酒75ml；
- 白糖30g；
步骤1：将洗净的青梅过冷水，沥干水分；
步骤2：将干净的瓶子加热消毒，备用；
步骤3：将青梅轻轻用手捏一捏，使表面稍微皱起来，然后放入容器中；
步骤4：准备腌制料，将盐和白糖混合均匀，再加入酒，翻拌均匀；
步骤5：将腌制料均匀地倒在青梅上，将瓶子拧紧盖子，把青梅放入冰箱冷藏，1小时后即可享用；
青梅冰冰的格外解暑，肉质清爽鲜美，甘甜香酸，入口后又有一丝淡淡的咸味，口感非常独特。
