炖鸡一直是家常菜中的美食，既营养丰富，又美味可口，因此备受大家的喜爱。但是，要想做出一道色香味俱佳的炖鸡，就需要掌握一些小窍门，特别是在食材搭配方面更需要注意。今天，小编就来为大家揭秘：炖鸡最忌讳放三样东西。
盐
不少人认为，炖鸡放多点盐能够提升菜肴的美味，却不知道，过多的盐分会掩盖菜肴原本的味道，即便味道咸了，也会让人吃不出其它的美味风味。因此，在炖鸡时放盐，一定要把握好分量。
酱油
很多人喜欢在炖鸡中加入酱油，从而使其变得更加鲜美可口，但是，过多的酱油会影响炖鸡的口感，使其味道变得越来越浓郁，难以入口。
醋
醋是炖鸡时绝对不能放的调料。尤其是在炖鸡汤的时候，放醋会破坏肉质，让鸡肉变得老化，口感也会变得酸涩。因此，在炖鸡时绝不可放醋。
