制作饺子是中华民族传统节日春节时不可或缺的活动，大家除夕之夜一家团聚、包饺子，浓浓的亲情和年味让每个人都倍感温暖。饺子馅的口味种类繁多，不同的家庭、地域、习惯都有不同的调制方法。下面就为大家介绍几种常见的饺子馅的调法。
韭菜猪肉馅
韭菜猪肉馅不仅简单易制作，口感也特别好，特别适合喜欢吃口感爽滑口味清淡的人。制作过程中，先将猪肉剁成碎末，加入适量的盐、料酒、酱油、香油、葱姜末等调料搅拌均匀放置10-15分钟，之后再投入切成小段的韭菜拌匀即可。
虾仁猪肉馅
虾仁猪肉馅也是经典中的经典，馅料鲜美可口，口感弹嫩。制作这种馅料时，需要将虾仁剁成虾泥，再加入剁碎的猪肉、小葱、鸡蛋、生抽、盐、糖、少许酱油和姜末，最终搅拌均匀备用。
紫菜鸡肉馅
紫菜鸡肉馅这种低脂馅有助于保持身材，馅料的颜色也非常美丽。准备紫菜、鸡肉、豆腐、鸡蛋等食材，将紫菜略微焯水，晾凉后剪成细碎;鸡肉末加上鸡蛋、盐、酱油、姜末、葱花、料酒调匀，再加入豆腐糜和紫菜碎拌匀，即成紫菜鸡肉馅。
