蓝莓山药是近年来比较流行的新型食品，由山药和蓝莓混合而成，外皮酥脆，内馅酸甜可口。蓝莓山药含有大量的纤维素，长期食用还可以缓解便秘，保持肠道健康。
蓝莓山药在制作过程中，需要添加较多的糖等甜味剂和脂肪，所以不适合过度食用，导致肥胖和蛀牙。大小体型的人群都要注意控制摄入量。此外，蓝莓山药因含有大量的山药淀粉，对血糖有一定影响，糖尿病患者要少吃。
蓝莓山药还有一些不为人知的神奇效果。华南农业大学的专家研究发现，山药能够很好地缓解自闭症及肝脏疾病。蓝莓含有丰富的花青素，它是一种天然色素，能够防止细胞老化，增强免疫力，延缓衰老。
如果你发现现在的蓝莓山药都是黏糊糊的，那就是拌面粉了。不过有些商家为了美观，会将蓝莓汁液喷在外皮上，这种蓝莓山药口感相对更好。据与生活网记者了解，目前市面上比较好吃的蓝莓山药品牌有师奶山药、凡达山药等。
