鲜肉月饼是中秋佳节必备的美食之一,但市面上的月饼种类繁多,不少人还是喜欢自己动手做,毕竟自己动手亲手制作出来的鲜肉月饼不仅香嫩可口,口感更是与其他月饼不同。以下是鲜肉月饼的制作步骤。
第一步:准备材料。主料有猪肉馅、油皮,辅料有老抽、生抽、料酒、盐、葱、姜。
第二步:将葱姜洗净切末,加入猪肉馅里搅拌均匀,加入少量的料酒、盐、老抽和生抽,继续搅拌均匀至油和馅料能够完全融合在一起。
第三步:将油皮切成等号小块,手捏成扁圆形,将馅料包裹在其中,收口捏牢。
第四步:将擀好的面皮在擀面杖上卷成薄面片,将包好馅料的油皮放在面片上,将馅料完全包裹在里面盖住,封口捏牢即可。
第五步:将制作好的鲜肉月饼放在烤箱中烤15分钟至表面微黄即可取出,趁热食用