香菇饺子馅是广受欢迎的美食。做好的馅料能够让饺子更加美味可口,爽口不腻。下面,小编为大家整理了几种香菇饺子馅的做法,大家不妨试试。
1. 香菇饺子馅
材料:鲜香菇100克、猪肉200克、韭菜适量、料酒、盐、味精、生姜、鸡蛋、胡椒粉、香油、花椒面。
做法:
1) 将鲜香菇洗净切成小块,放入碗中备用;
2) 猪肉剁成肉泥,放在香菇碗里,加入盐、料酒、胡椒粉、味精、生姜末,用筷子搅匀,并加入少许清水;
3) 把韭菜洗净擦干,剁成韭菜花,加入碗中,再加入鸡蛋清、香油和适量花椒面,调匀即可。
2. 香菇素馅
材料:干香菇5个、韭菜2根、木耳适量、盐、鸡精、生姜、香油。
做法:
1) 香菇泡软切碎;
2) 韭菜切碎后焯水,挤干水分,木耳泡软切碎;
3) 将香菇、木耳、韭菜加盐、鸡精、生姜末、香油混合调匀即可。
3. 香菇虾仁馅
材料:香菇10朵,熟虾肉150克,鲜笋50克,熟猪油适量,葱末适量,鸡蛋清1个,五香粉适量,盐适量。
做法:
1)香菇提前泡软,洗净,切成细丝,虾肉剁成小茸;
2)鲜笋洗干净,切成细丝;
3)虾茸加入熟猪油、葱末、鸡蛋清、五香粉、适量盐搅打均匀,加入香菇丝、笋丝拌匀即可。
以上三种香菇饺子馅的做法不仅简单,而且味道十分美妙,快来尝试一下吧!