香菇饺子是一道美味可口的传统中式食品，不仅香气四溢，而且饺子皮儿Q弹可口，口感极佳。下面给大家介绍一下香菇饺子馅的做法。
材料：
- 新鲜香菇200克
- 猪肉馅200克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 香菜适量
步骤：
- 将香菇切成小片，放入碗中，加少许料酒腌制片刻。
- 将腌制好的香菇倒入猪肉馅中，加入葱末、姜末、适量盐、鸡精，顺时针搅拌至肉馅粘稠。
- 将饺子皮儿用湿布盖住，防止皮儿发干。
- 将馅料包入饺子皮儿中，将饺子两边贴合叠成半圆形，用手掌将饺子两边捏紧，确保不漏馅。
- 将重新包好的饺子放入沸水中，煮至饺子浮起，再煮5分钟即可捞起。
- 饺子出锅后可以裹上香菜，增加香气和口感。
小贴士：
1. 腌制香菇时可以加点料酒，能够更好地提鲜。
2. 饺子皮儿要选择质量好、口感好的，可以自制或者购买现成的饺子皮儿。
3. 想要将饺子煮得更加好吃，可以在水中加入少许食用油。
